最上の歩んできた道

 
昭和46年8月
歩んできた道1現社長、沼沢和子が大阪ミナミの畳屋町に10坪の店を開店。飲食業界に従事し、食通でもあった沼沢は常々、串かつの境遇の不幸に胸を痛めていました。「こんなにおいしい食べ物なのに、どうしていい店がないのだろう」。戦後の大阪、ジャンジャン横町が発祥の地といわれる串かつ。荒っぽく、愛想がなく、ジメジメした雰囲気。これが当時の串かつ屋の当たり前の姿でした。沼沢はこの点に着目。全く新しい串かつの店を目指して「串処・最上」が最初の一歩を踏み出したのです。たった16席の店からのスタートでした。

中国の国連 復帰

映画「時計じかけのオレンジ」

TV「仮面ライダー」

大久保清逮捕

昭和52年10月
歩んできた道2 奥の5坪を買い取り、客席は24席に、開業して6年。他の店と比べたら 牛なみにのろい歩みですが、着実に、着実に足場を固めていった時期でした。

カーター大統領就任

映画「スターウオーズ」

雑誌「POPEYE」「MORE」創刊

ウィンブルドンで
マッケンロー優勝

雑誌「フォーカス」創刊

黒柳徹子「窓際のトットちゃん」

マンガ「Drスランプ」

昭和56年5月
歩んできた道2 斜め向かいの500Mの場所に支店をオープン。この頃本店は満員になることも多く、やむをえずお断りしていましたが、これからはご迷惑をおかけしなくて済むことにひと安心。支店「串処・最上」は15坪・24席。カウンター内で 串を揚げるスタッフは白いハンチングをかぶり、フロアのスタッフはスチュワーデス風のサロンエプロン姿と、ユニフォーム姿にも一工夫しています。
昭和56年8月
本・支店合同での10周年記念をとり行いました。お客様には地酒やワインを無料サービス。畳屋筋がいつになく賑わいをみせた1週間でした。
昭和61年3月
本店を大改装。3階建てにし、1・2階を55席の客席に、3階を調理場に、営業面積が一挙に2倍になったわけです。内装も思いっきり予算をかけて、心地よく料理を召し上がっていただくため、高級感のあるイメージに仕上げ、日本一の串かつ専門店を目指す足がかりにしました。

土井たか子
社民党委員長に

映画「プラトーン」

中森明菜「DESIRE」

昭和61年5月
歩んできた道4 株式会社最上を設立、個人営業から会社組織へ。企業としての新しいスタートを切りました。
昭和62年3月
ミナミのリストラクチャリングの波を受け、地上げに遭う。新装して1年でしたが、向かいに移転することに。45坪72席の新本店を建設。

俵万智「サラダ記念日」

日産「Be1」

アサヒスーパードライ発売

昭和63年3月
歩んできた道5 最上が遂に東京進出。35坪50席の店を赤坂にオープン。
平成2年7月
ハワイへ社員旅行へ出かけました。
平成3年8月
本店の20周年記念祭を開催。

ソウルオリンピック

平成4年4月
歩んできた道6 大阪・曽根崎新地に支店を開店、
店内は白木を生かし、より洗練された雰囲気に。夕刊フジやHanakoなどマスコミにも紹介されました。

トレンディードラマ人気

日本バブル絶頂期

湾岸戦争

バブル経済の崩壊

平成6年
最上のお客様は外国人の方も多く、この年に国際親善外食店として認証されました。
 

バルセロナオリンピック

一九九五年一月一七日
阪神大震災

平成8年
山形出身でもある社長は、山形県庁より選出され、山形県政アドバイザーとして活動することになりました。この仕事は今も継続して活動しています。

アトランタオリンピック

たまごっち大ブレイク!

平成9年3月
赤坂店が10周年を迎え、記念行事を行いました。
平成12年10月
歩んできた道7 社長の沼沢は15年前より趣味で始めたバックギャモン普及の為、メインスポンサーとして第10回バックギャモンジャパンオープン「モガミ・カップ」を共催しました。沼沢はこの15年の間に世界で行われている大会で、数々の賞を手にしました。

小渕首相死去

シドニーオリンピック

女子マラソンで高橋尚子が金メダル

女子柔道で田村亮子が念願の金メダル

プロ野球日本シリ|ズでON対決
長嶋巨人優勝

平成13年8月
心斎橋本店が30周年を迎え、記念行事を行いました。
平成15年4月
歩んできた道8 赤坂店が場所を移し、新開店いたしました。洗練された和の空間が出来ました。

アテネオリンピック

平成17年3月
歩んできた道9 心斎橋本店がリニューアルオープンしました。

トリノオリンピック
女子フィギアスケート荒川静香
金メダル

WBCで日本優勝

ドイツW杯開催

平成20年4月
歩んできた道10 銀座店がオープンしました。
平成28年11月1日
歩んできた道11 神戸三宮店がオープンしました。
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